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Maria Pasquale, Roma, Italia

Nata e cresciuta a Melbourne da genitori italiani, Maria Pascual, giornalista e scrittrice di cibo e viaggi, si è trasferita in Italia prima da bambina negli anni ’80, e poi ogni anno fino ai suoi 20 anni. “Piango sulla strada per l’aeroporto perché non voglio mai partire”, dice. Maria è andata a Roma nel 2011 per stringere i denti. Il suo ultimo libro, Come essere italianoè fuori ora, heartrome.com

Vedere

La Toria Bumblebee Gallery, palazzo nobiliare di proprietà privata, è sottovalutata e spesso trascurata. Probabilmente ha la più grande galleria d’arte privata di Roma e la sua splendida galleria di vetri mi toglie il respiro. Fermati per un cocktail o uno spuntino (con un caravaggio dietro di te) nell’elegante bistrot interno, Cafe Toria. doriapamphilj.it

Fare

Roma è una città a piedi e puoi camminare tra tutti i monumenti importanti. Dal Colosseo mi piace camminare fino a Piazza Venezia via Tea Fori Imperial e poi fermarmi a Trevi, Pantheon e Piazza Navona via Del Corso. Mi piacciono molto i cordoli stretti, che a volte condividerai con la Vespa o vedrai parcheggiata la Fiat 500 d’epoca. Ma le antiche mura color zafferano mi colpiscono, soprattutto quando sono bagnate da quella magica luce romana.

Mangiare

Nella veranda esterna dell’Osteria der Belle a Trostver, mi troverete spesso per il Santo Pranzo della Domenica Italiana. Vengo in questo ristorante siciliano per spaghetti alle vongol, carpacio di spicola (branzino) e calamari farfalla alla griglia. Questo non è cibo sofisticato, la piazza Santa Maria, un centro turistico a Trostever potrebbe non notare il suo status, ma credetemi, venite per cibo confortevole e ospitalità familiare. Dì a Leone che ti ho mandato, Piazza de Sant Apollonia11.

Bevanda

Lo Stravinskiz Bar dell’Hotel de Russi è un’azienda locale con un servizio lussuoso ma amichevole. Ho sempre avuto Hugo, una miscela di Prosecco, liquore ai fiori di sambuco Saint Germain e menta. Per il vero mix, ho intenzione di Drink Cong – attualmente elencato tra i 50 migliori bar del mondo – e le mie scelte sul tetto includono Terrazza Boromini e Adele Mixology views e cocktail incredibili. roccofortehotels.com, drinkkong.com, terrazzaborromini.com, robertonaldicollection.com

Evitare

Non ordinare cappuccino a pranzo, a meno che non sia a colazione. Gli italiani credono fermamente che i latticini a fine giornata possano influire negativamente sulla digestione. Inoltre, Aperol Spritz è un aperitivo e non dovrebbe essere consumato nella dieta. Pizza e pasta? Entrambi sono ottimi, ma gli italiani non li mangerebbero insieme, di certo non nello stesso piatto. Se vuoi spaventare un rumeno provaci.

Prosperare

Respirare. Roma è una città bella ma sofisticata e molto aggressiva. Non è per i deboli di cuore. È rumoroso, il traffico è imprevedibile, la burocrazia è pericolosa e il sistema è discutibile. Ma se lo sai, se non hai fretta di andare da qualche parte o fare qualcosa, puoi prosperare in città se aggiungi una buona pazienza.