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Quando il mio medico mi ha detto all’inizio di quest’anno che la mia pressione sanguigna era salita a 146/94, ho pensato che ci fossero buone possibilità di finire per prendere farmaci per controllarla.

Questo perché stavo già facendo la maggior parte delle cose consigliate per abbassare la pressione sanguigna. Faccio molto sport per un 65enne. Non mi è mai piaciuto il cibo salato. Non sono in sovrappeso e bevo alcolici solo occasionalmente. Mi sembrava di non avere più frecce in tasca.

Ce n’era uno, si scopre.

Mangiavo molta carne, latte, burro e formaggio. Il mio medico mi ha dato un volantino La dieta DASH (Approcci dietetici per fermare l’ipertensione) Progettato per abbassare la pressione sanguigna in appena 2 settimane. Concentrati sugli alimenti ricchi di potassio, calcio e magnesio, che aiutano a controllare la pressione sanguigna, e limita gli alimenti ricchi di sodio, grassi saturi e zuccheri aggiunti.

In pratica, ciò significa che si mangiano in abbondanza cereali integrali, legumi, verdure, frutta e latticini a basso contenuto di grassi, si evitano le carni grasse e si limitano a pesce e pollame magro.

Entro un mese dopo aver seguito questa dieta, la mia pressione sanguigna è diminuita di oltre 10 punti. Dopo aver letto di più sui collegamenti tra Dieta e salute cardiovascolareHo deciso di fare un ulteriore passo avanti e passare a una dieta più vegana.

Ora a volte passo settimane senza mangiare carne, mangiando piccole quantità quando lo faccio. Prima mangiavo molto formaggio ma ora mi limito a grattugiare un po’ di parmigiano su zuppe e insalate. Al mattino, invece, mi sazierò con farina d’avena, latte di soia e frutta. Pane integrale, pasta, lenticchie, fagioli e verdure sono nel mio grande pasto di mezzogiorno. Quando usciamo, se non mangio vegetariano, di solito mangio pesce.

La mia pressione sanguigna è scesa ancora di più e il mio cardiologo è contento dei miei numeri. Ho avuto diverse letture della pressione sistolica nelle ultime settimane tra 128 e 115. Il livello ideale è 120 o meno. Se la tua pressione sanguigna è superiore a 130, probabilmente hai l’ipertensione di stadio 1 e se è superiore a 140, probabilmente hai l’ipertensione di stadio 2.

I miei livelli di colesterolo, specialmente quello cattivo, sono diminuiti drasticamente. E anche se non stavo cercando di perdere peso, ho perso 7 o 8 libbre. Ho iniziato a fare yoga per alcuni minuti ogni notte, il che può anche aiutare.

Sono passati meno di sei mesi, e questa è un’esperienza solo da parte di un uomo, ma ho intenzione di continuare a seguire una dieta prevalentemente vegana.

Con mia sorpresa, non desidero ardentemente la maggior parte del cibo a cui ho rinunciato, compresi gli hamburger, le bistecche e le costolette di maiale con cui banchettavo. L’unico cibo del passato che a volte mi manca è il burro. Non c’è niente di meglio di un toast imburrato.

Mangiare più piante mi ha reso pienamente consapevole delle mie carenze di cuoco. Era facile preparare un pasto quando tutto ciò che dovevo fare era gettare un pezzo di carne in una padella e agitare alcune altre cose per accompagnarlo. Ora devo pianificare i miei pasti e passare molto tempo a tagliare e preparare le verdure o a cucinare le lenticchie. Questo vecchio cane sta imparando nuovi trucchi o almeno ci sta provando.

In generale, sono soddisfatto della mia nuova dieta. Non sento la pesantezza che sentivo dopo aver mangiato prima un pasto abbondante. E senza carne nel piatto, mi sembra di assaggiare più intensamente i cibi che mangio.

Forse avrei dovuto evitare la carne prima. Ma soprattutto, sono entusiasta che fare ciò che il dottore ha ordinato abbia funzionato finora.

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