8 lezioni sull’intuizione dal mangiare dalla sfida Eat Well

Adoro questo consiglio per trasformare un pasto quotidiano in una festa. Creare un piatto di cibo colorato e appetitoso e godersi le gioie di cucinare e mangiare sono tutti modi per praticare il consumo consapevole. Gli studi dimostrano che i benefici per la salute di Cibo in stile mediterraneoche comprende un’abbondanza di verdure, olio d’oliva e frutti di mare, è probabilmente rafforzata dalla tendenza delle persone nella regione a godersi e assaporare il cibo e trasformare ogni pasto in una festa con amici e familiari.

Molti lettori hanno scoperto di avere l’abitudine di guardare il telefono, leggere, lavorare o guardare la TV mentre mangiano. Anche se non c’è niente di sbagliato nel godersi il cibo mentre si guarda il Super Bowl o durante una serata al cinema in famiglia, il modo migliore per ottenere un’alimentazione consapevole è concentrarsi sul pasto.

“Il mio momento più grande ancora: rallentare ed essere davvero presenti mentre mangi”, ha detto un lettore. “Metto il telefono o prenoto da qualche altra parte e mi concentro solo sul gusto, l’odore, la consistenza e l’aspetto del mio cibo. Mi piace di più il cibo quando lo assaggio!”

Un certo numero di lettori ha condiviso questo suggerimento, notando che una volta diventati più consapevoli delle proprie abitudini alimentari, hanno notato che avevano la tendenza a mangiare una nuova forchetta di cibo prima di aver finito di masticare. Imparare a mettere la forchetta tra un boccone e l’altro li ha aiutati a concentrarsi sul gusto e sulla consistenza del cibo, piuttosto che sul boccone successivo. Un tema coerente che ho sentito dai lettori è che mangiare in modo consapevole li ha anche aiutati a rallentare a tavola e ha fatto capire loro quanto velocemente stavano divorando il cibo, un’abitudine che spesso hanno imparato durante l’infanzia.

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Un certo numero di lettori ci ha detto che l’uso di piatti più piccoli li ha aiutati a servire porzioni più piccole e a escludere i segnali di fame e sazietà. Con piatti più piccoli, i secondi sono ancora un’opzione se hai ancora fame.

Un lettore ha condiviso: “Le stoviglie americane sono enormi ed è davvero facile riempire il piatto”. “Molti di noi sono stati anche addestrati dai nostri genitori a pulire i nostri piatti, quindi non smettiamo di mangiare quando siamo sazi”.

Prestare attenzione ai segnali della fame ha aiutato i lettori a notare che è meglio non fare la spesa mentre si è affamati. Studi mostrano Che quando le persone fanno la spesa a stomaco vuoto, non acquistano più cibo: acquistano cibi con più calorie e cibi meno sani. Questo accade perché il nostro cervello è più reattivo a “premiare” cibi dolci e salati quando abbiamo fame.

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